شماره CAS: 617-48-1
کد اچ اس: 2918199090
وزن مولکولی: 134.09
شکل ظاهری: پودر کریستالی سفید یا بی رنگ، بی بو و محلول در آب.
بسته بندی: توری 25 کیلوگرمی در کیسه کاغذ پلاستیکی کامپوزیت.
به عنوان اسیدولات در نوشیدنی های خنک، غذاهای منجمد، غذاهای فرآوری شده استفاده می شود.به عنوان نگهدارنده رنگ و ضد عفونی کننده آب میوه و به عنوان تثبیت کننده امولسیون زرده تخم مرغ استفاده می شود.DL-مالیک اسید همچنین می تواند به عنوان واسطه دارویی، آرایشی، شستشو، پاک کننده فلز، عامل بافر، کندکننده در صنعت نساجی، عامل سفید کننده فلورسنت از الیاف پلی استر استفاده شود.
| مولفه های | مشخصات |
| سنجش | 99.0-100.5٪ |
| نقطه ذوب | 127 درجه سانتی گراد - 132 درجه سانتی گراد |
| اسید فوماریک | حداکثر 1.0٪ |
| مالئیک اسید | حداکثر 0.05٪ |
| نامحلول در آب | حداکثر 0.1٪ |
| خاکستر سولفاته | حداکثر 0.1٪ |
| فلزات سنگین (به عنوان سرب) | حداکثر 10 پی پی ام |
| آرسنیک (As) | حداکثر 2 پی پی ام |
| کلریدها (کلرید) | حداکثر 100 پی پی ام |
| رنگی محلول 10% APHA | 10 حداکثر |
| چرخش ویژه | -0.1--+0.1 |