DL-ácido málico
Descrição
Nº CAS: 617-48-1
Código H.S: 2918199090
Peso molecular: 134,09
Aparência: Pó cristalino branco ou incolor, inodoro e solúvel em água.
Pacote: 25Kg líquido em saco de papel-plástico composto.
Aplicativo
Usado como acidulado em bebidas frias, alimentos congelados, alimentos processados;Utilizado como corante e antisséptico de sucos e como estabilizador de emulsão de gema de ovo.O ácido DL-málico também pode ser usado como intermediário farmacêutico, cosmético, enxágue, limpador de metais, agente tampão, retardador na indústria têxtil, agente clareador fluorescente de fibra de poliéster.
| Parâmetros | Especificação |
| Ensaio | 99,0-100,5% |
| Ponto de fusão | 127°C - 132°C |
| Ácido fumárico | 1,0% máx. |
| Ácido maleico | 0,05% máx. |
| Água insolúvel | 0,1% máx. |
| cinzas sulfatadas | 0,1% máx. |
| Metais pesados (como Pb) | 10 ppm máx. |
| Arsênico (As) | 2 ppm máx. |
| Cloretos (Cl) | 100 ppm máx. |
| Solução de cor 10% APHA | 10 máx. |
| Rotação específica | -0,1--+0,1 |
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